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Nouvelle étude: le régime végétarien et végétalien est-il sain chez les enfants et les adolescents?

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Vegan ou végétarien pour les enfants aussi?
Le régime végétarien ou végétalien convient-il aux enfants et aux adolescents? Obtenez-vous suffisamment de nutriments avec une alimentation principalement à base de plantes? Est-il sain pour les enfants d'éviter les aliments d'origine animale? De plus en plus de parents se posent ces questions et d’autres. Mais ils recherchent en vain des informations fiables - car jusqu'à présent le sujet n'a pas été suffisamment étudié et des recommandations contradictoires circulent. Cela est sur le point de changer: l'hôpital communautaire Herdecke, l'Université de Witten-Herdecke, l'Université des sciences appliquées pour les petites et moyennes entreprises (FHM), l'Université de Bonn, la Charité Universitätsmedizin Berlin et la Filder Clinic à Filderstadt-Bonlanden travaillent sur une étude nutritionnelle conjointe sur la nutrition végétarienne et végétalienne. des enfants et des adolescents, la VeChi-Youth-Study (étude sur les enfants et les jeunes végétariens et végétaliens).

Ils deviennent de plus en plus: le nombre de végétariens et de végétaliens vivant en Allemagne ne cesse d'augmenter. Les chiffres de ProVeg Deutschland e.V. (anciennement Vegetarian Association Germany e.V.) montrent qu'il ne s'agit plus d'une tendance. L'association suppose actuellement qu'environ dix pour cent de la population, soit environ huit millions de personnes, sont végétariens. Selon les résultats d'une enquête menée par l'institut d'études de marché Skopos, 1,3 million de personnes ont une alimentation purement végétale, ce qui signifie qu'environ 1,6% des Allemands sont végétaliens.

Avec les deux formes de nutrition: tendance à la hausse. Non seulement les adultes choisissent cette forme de nutrition: les enfants et les adolescents mangent également plus végétarien et végétalien. Dans ce cas, de nombreux parents ne savent pas à quel point le régime alimentaire sans viande est sain et si l'approvisionnement nutritionnel de leurs enfants est assuré. Jusqu'à présent, il n'existe pratiquement pas de données fiables permettant, par exemple, de montrer s'il existe des problèmes éventuels ou de quels concepts de conseil pourraient découler.

C'est pourquoi l'hôpital communautaire Herdecke, l'Université de Witten-Herdecke, l'Université des sciences appliquées pour les petites et moyennes entreprises (FHM), l'Université de Bonn, la Charité University Medicine Berlin et la Filder Clinic à Filderstadt-Bonlanden ont maintenant lancé une étude nutritionnelle: la VeChi Youth Study (Vegetarian et étude sur les enfants et les jeunes végétaliens).

À partir des résultats de l'étude, des recommandations pratiques et scientifiquement étayées pour un régime alimentaire végétarien, végétalien et mixte pour les enfants et les adolescents devraient être dérivées. «Malheureusement, nous voyons relativement souvent des enfants qui ont souffert de problèmes de santé dus à la malnutrition. C'est pourquoi il est si important pour nous d'utiliser cette étude pour collecter des données scientifiques fiables qui nous permettront de fournir des conseils nutritionnels pratiques pour une alimentation saine et sûre », déclare le professeur Alfred Längler de l'Université de Witten / Herdecke, qui dirige le centre d'étude de Herdecke dirige.

Les initiateurs de la VeChi Youth Study sont toujours à la recherche de participants âgés de 6 à 18 ans. Pendant trois jours consécutifs, les familles participantes doivent peser et enregistrer tous les aliments et boissons qu'ils ont mangés et bu, et remplir un questionnaire sur la santé et le mode de vie. De plus, la taille corporelle, le poids et l'épaisseur des plis cutanés sont enregistrés, la pression artérielle est mesurée et des échantillons de sang et d'urine sont prélevés. Cela nécessite un examen unique dans l'un des trois centres d'études de Herdecke, Berlin ou Filderstadt. En guise de remerciement, tous les participants reçoivent une allocation unique de 50 euros ainsi que l'évaluation du protocole nutritionnel et les résultats des tests sanguins et urinaires. En particulier, les enfants et adolescents non végétariens sont également abordés.

Plus d'informations sur le déroulement de l'étude et l'inscription en ligne sur www.vechi-youth-studie.de et www.gemeinschaftskrankenhaus.de

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