Nouvelles

Aucune menace pour les consommateurs de la peste porcine africaine

Aucune menace pour les consommateurs de la peste porcine africaine



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maladie animale: les consommateurs ne sont pas exposés au risque de peste porcine africaine

Beaucoup de gens craignent que la peste porcine africaine (ASP), qui sévit actuellement en Europe de l'Est, ne vienne bientôt également en Allemagne. La maladie hautement contagieuse est généralement mortelle pour les porcs. Cependant, il ne présente pas de risque pour la santé humaine, comme le souligne l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR).

La peste porcine africaine pourrait être amenée en Allemagne

La peste porcine africaine (ASP), originaire d'Afrique, a traversé la frontière de l'UE il y a des années. Il est actuellement endémique dans divers pays d'Europe de l'Est. Dans ce pays également, le risque d'introduction de la maladie est élevé. Cependant, les consommateurs n'ont pas à s'inquiéter. Car, selon l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR), l'agent pathogène n'est pas transférable à l'homme.

Aucun risque pour la santé humaine

La peste porcine africaine (ASP) qui sévit actuellement en Europe de l'Est pourrait bientôt se propager en Allemagne.

Cependant, la maladie n'est pas un danger pour la santé humaine: «Le pathogène de l'ASP n'est pas transférable à l'homme», explique le professeur Dr. Dr. Andreas Hensel, président de l'Institut fédéral pour l'évaluation des risques (BfR) dans un communiqué de presse.

«Ni le contact direct avec des animaux malades ni la consommation d'aliments provenant de sangliers domestiques ou sauvages infectés ne posent un risque pour la santé.»

Dans le passé, des avertissements concernant des souvenirs d'animaux ont été donnés à plusieurs reprises dans le cadre de l'AEP.

Par exemple, il a été souligné il y a des années qu'aucun porc n'était importé de Russie ou d'Ukraine.

Différents chemins de transmission

L'ASP est causée par un virus qui infecte les sangliers et les porcs domestiques et qui conduit à une maladie grave, souvent mortelle, des animaux. L'agent pathogène est transmis par contact direct, par excrétions d'animaux infectés ou par les tiques.

Le virus ASP est originaire d'animaux sauvages infectés dans les pays africains. Mais il y a toujours des épidémies dans le sud de l'Europe. Depuis 2007, l'agent pathogène s'est propagé de la Géorgie à l'Arménie, l'Azerbaïdjan et la Russie vers le nord-ouest.

Des cas d'ASP chez des sangliers et des foyers chez des porcs domestiques ont été enregistrés dans les États baltes depuis 2014. Le virus a également été trouvé en Pologne et en République tchèque.

Préparez toujours la viande de manière hygiénique

L'agent pathogène est extrêmement stable et peut rester infectieux dans les aliments pendant plusieurs mois.

Si des aliments non chauffés ou des résidus alimentaires non chauffés provenant d'animaux infectés sont donnés à des animaux non infectés, le virus peut donc se propager à des régions auparavant exemptes d'ASP et donc également à la population de porcs domestiques.

«Dans les produits de porc non cuits (par exemple, le salami / jambon de sanglier maison ou de sanglier), le virus ASP reste stable sur une longue période de temps», a écrit le Friedrich-Loeffler-Institut (FLI) dans un message.

«Les sangliers peuvent être infectés par le pathogène en se nourrissant ou en éliminant de manière inappropriée des produits appropriés, comme en jetant les restes dans les aires de repos», ont poursuivi les experts.

Bien que le virus ASP ne représente ni un danger ni un risque pour l'homme, la viande de sanglier domestique et sauvage, comme toute autre viande crue, doit toujours être préparée de manière hygiénique, car elle peut également contenir d'autres agents pathogènes, recommande le BfR.

Selon les experts, il doit être conservé au réfrigérateur et préparé séparément des autres aliments avant la cuisson. Lorsqu'il est chauffé, une température de 70 degrés ou plus doit être atteinte à l'intérieur du morceau de viande pendant au moins deux minutes. (un d)

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: Lépidémie de peste porcine africaine aux portes de la France, les professionnels alertent sur un (Août 2022).