Nouvelles

Flore intestinale: mieux favoriser les bons habitants de l'intestin

Flore intestinale: mieux favoriser les bons habitants de l'intestin


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Promouvoir les «bons habitants de l'intestin»: fibres, yaourts, polyphénols
La flore intestinale (microbiote) affecte la santé plus qu'on ne le soupçonne depuis longtemps. Que ce soit positif ou négatif dépend principalement de l'alimentation: beaucoup de légumes, de légumineuses et de céréales complètes favorisent un microbiote bon marché avec un large spectre de bactéries et une forte proportion de germes protecteurs (protecteurs). En revanche, un régime alimentaire occidental typique riche en graisses et en protéines avec peu de fibres favorise la croissance de bactéries qui forment des toxines, provoquent une inflammation et affaiblissent la barrière intestinale.

Les ingrédients dans lesquels les bactéries intestinales réagissent ont fait l'objet de recherches intensives ces dernières années: «Les fibres alimentaires sont la clé d'un microbiote sain», déclare le Dr. Maike Groeneveld, cabinet de conseil nutritionnel à Bonn. Les fibres insolubles dans l'eau telles que la cellulose lient beaucoup d'eau et favorisent ainsi l'échange de matières et le «travail d'équipe» entre les types de bactéries. Les bactéries intestinales décomposent les fibres solubles telles que les pectines en acides gras à chaîne courte, qui ont un effet positif sur l'environnement intestinal. Certaines fibres telles que l'inuline et l'oligofructose stimulent spécifiquement la croissance de bifidobactéries utiles. Les grains entiers avec une teneur naturellement élevée en fibres ont augmenté la proportion de bifidobactéries dans une étude portant sur 80 personnes en surpoids en bonne santé, tandis que les martres inflammatoires ont diminué.

Les polyphénols tels que les anthocyanes dans les baies ou les flavonoïdes dans les pommes et les oignons favorisent également la croissance des bifidobactéries. »Seulement 5 à 15 pour cent de ces substances végétales secondaires sont absorbées dans l'intestin grêle; la part du lion pénètre dans le gros intestin », explique Groeneveld. Et là, ils ont leur effet positif.
Certains additifs peuvent avoir des effets négatifs sur le microbiote. Ceci est étayé par certaines études, mais la situation des données est encore trop mince pour des conclusions claires. "Néanmoins, l'influence des additifs sur le microbiote devrait être incluse dans l'évaluation des risques à l'avenir", demande Groeneveld.

Des effets manifestement néfastes ont des germes pathogènes (causant des maladies) sur le microbiote. Surtout, le déclencheur fréquent de maladies diarrhéiques Campylobacter jejuni a un effet durable - les cellules inflammatoires de l'intestin sont toujours détectables des mois après la disparition de l'infection. À long terme, une infection peut augmenter le risque de maladies inflammatoires de l'intestin, et les patients souffrant d'intestin irritable souffrent également souvent de gastro-entérite avant le diagnostic. Les germes agressifs sont souvent transmis par des aliments insuffisamment chauffés et contaminés, principalement de la volaille. «Les infections peuvent être évitées grâce à une hygiène minutieuse des mains et de la cuisine», conseille Groeneveld. En revanche, les produits laitiers fermentés tels que le yogourt, les probiotiques et le kéfir contiennent des bactéries protectrices. Votre consommation quotidienne contribue à un microbiote stable. Dorothee Hahne, aide

Informations sur l'auteur et la source



Vidéo: Quest ce que lindex glycémique? (Mai 2022).