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Seuls les fruits entiers durent longtemps

Seuls les fruits entiers durent longtemps


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Des études scientifiques ont montré à maintes reprises: Lorsqu'elles sont consommées avec modération, les noix sont bonnes pour le système cardiovasculaire et en particulier pour les taux de lipides sanguins. Les petits blocs d'alimentation savoureux le doivent principalement à leur modèle d'acides gras favorable, à savoir la forte proportion d'acides gras mono- et polyinsaturés.

Le revers de la médaille, cependant, est que c'est précisément à cause de la teneur en matières grasses que les noix peuvent rapidement devenir rances. Les graisses sont divisées sous l'influence de l'humidité, des enzymes, des micro-organismes, de l'oxygène et de la lumière. Des produits de dégradation sont créés qui non seulement sentent et goûtent mauvais, mais sont aussi parfois nocifs pour la santé et peuvent causer des troubles gastro-intestinaux.

Plus la surface est grande, plus les noix et leurs graisses sont vulnérables aux influences environnementales en décomposition. C'est pourquoi les noix pelées et râpées ou hachées se gâtent beaucoup plus rapidement que les fruits entiers. Ce sont donc les produits de choix pour un stockage plus long. Ils peuvent être conservés au frais, sombres, secs, bien emballés dans des sacs ou des filets et aérés pendant des mois. Les emballages ouverts contenant des produits pelés et déjà déchiquetés sont placés au réfrigérateur, de préférence dans une boîte hermétique. Ils y restent jusqu'à quatre semaines.

Nos sens de l'odorat et du goût nous empêchent généralement de manger des noix rances. Les fruits avec une odeur de moisi ou des décolorations jaunâtres et foncées doivent être jetés. Eva Neumann, aide

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Vidéo: Our Planet. Forests. FULL EPISODE. Netflix (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Kabar

    Et puis ça.

  2. Gajas

    Message faisant autorité :), curieux ...

  3. Usbeorn

    Et comme lui pour comprendre



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