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Glycosides d'huile de moutarde: les huiles de moutarde activent le métabolisme de désintoxication

Glycosides d'huile de moutarde: les huiles de moutarde activent le métabolisme de désintoxication



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Les huiles de moutarde de capucine affectent le sucre cellulaire et le métabolisme de désintoxication
La capucine contient des composés d'huile de moutarde qui ont un goût piquant lorsqu'ils sont consommés. Une étude montre maintenant que cette huile de moutarde a un effet anti-diabétique et active les enzymes du métabolisme de désintoxication.

Dans la nature, les huiles de moutarde sont principalement liées chimiquement sous forme de «glycosides d'huile de moutarde» (glucosinolates) dans les légumes crucifères (moutarde, brocoli, pak choi, radis, raifort, jardin et capucines). La naturopathie sait depuis longtemps que les composés d'huile de moutarde du raifort et de la grande capucine comestible (Tropaeolum majus) ont des propriétés antibactériennes. Récemment, cependant, il y a également eu des preuves scientifiques des effets anti-diabétiques de ces ingrédients végétaux bioactifs.

Mais quels mécanismes cellulaires et moléculaires sous-tendent cet effet antidiabétique? Pour trouver une réponse à cette question, les chercheurs ont examiné les effets métaboliques de l'huile de moutarde de capucine à l'aide de systèmes de test basés sur des cellules humaines maintenues en culture.

À cette fin, les scientifiques ont ajouté différentes concentrations d'un composé d'huile de moutarde isolé de capucine dans le milieu nutritif des cellules d'essai et ont en même temps ajouté l'enzyme végétale myrosinase, qui convertit le composé en isothiocyanate de benzyle d'huile de moutarde. Comme les chercheurs l'ont observé, l'huile de moutarde libérée dans le milieu de culture cellulaire a modulé les voies de signalisation intracellulaire de l'insuline messagère de manière dose-dépendante.

Il a également réduit la production d'enzymes dans les cellules hépatiques humaines examinées, qui sont nécessaires à la re-formation du sucre. Les chercheurs concluent que l'huile de moutarde réduit également la synthèse du sucre dans le foie. C'est un résultat très important, car un excès de la production de sucre du corps peut entraîner une augmentation de la glycémie en ce qui concerne le diabète. Une autre découverte intéressante est que l'huile de moutarde active également des mécanismes de protection contre le stress oxydatif en stimulant la production d'enzymes du métabolisme de désintoxication cellulaire, selon les scientifiques.
Vous pouvez trouver l'étude ici.

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