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Santé: Légumes d'hiver: une seule portion de chou frisé couvre les besoins quotidiens en vitamine C


Riche en nutriments: le chou frisé sain couvre les besoins quotidiens en vitamine C
Le chou frisé est particulièrement populaire dans le nord de l'Allemagne pendant la saison froide. Les délicieux légumes d'hiver regorgent de substances végétales saines qui protègent contre les maladies. En raison de sa teneur élevée en vitamine C, le chou frisé peut aider à protéger contre le rhume pendant la période humide et froide.

Légumes locaux sains
L'apport en vitamine C en hiver et en automne est particulièrement important en raison des rhumes plus fréquents causés par le temps humide et froid. Les légumes locaux tels que le chou peuvent y apporter une contribution importante. Les variétés comme le chou frisé sont aussi saines que les superaliments exotiques. Pratiquement aucun légume contient autant de vitamines, minéraux et oligo-éléments dans une composition équilibrée, rapporte le service d'information des consommateurs.

Kale propose le package sans soucis complet
«Le chou frisé est également connu sous le nom de chou, de chou feuillu, de chou d'hiver ou de palmier d'Oldenburg», écrit l'aide dans un ancien message. Les légumes contiennent beaucoup de provitamine A, de vitamines B, d'acide folique ainsi que de vitamines C et E.

Selon les experts, la teneur en vitamine C est si élevée que les besoins quotidiens peuvent être couverts avec une seule portion. De plus, comme les autres légumes de chou, le chou frisé contient des substances végétales secondaires saines qui ont un effet antioxydant.

Il existe également des preuves scientifiques que le chou frisé a un effet anti-inflammatoire et réduit le risque de cancer. Selon une étude de l'Université d'Oldenburg et de l'Université Jacobs de Brême, ce chou contient beaucoup plus de substances anticancéreuses que les autres variétés.

Ça ne doit pas toujours être de la pisse
Le chou frisé est traditionnellement cuit avec de la saucisse, du bacon ou du porc fumé, mais les légumes sont non seulement copieux, mais aussi faciles et savoureux à préparer. Par exemple sous la forme d'une sauce chou vert vif ou comme plat d'accompagnement exotique.

Les légumes d'hiver ont bon goût dans les soupes, dans les casseroles, comme légumes au wok et en accompagnement de poisson et de volaille. Vous pouvez également blanchir brièvement le chou crépu dans de l'eau salée et l'utiliser comme ingrédient de salade, par exemple avec des olives, des noix et des tomates séchées. (un d)

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