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Université de Graz: des fromages spéciaux prolongent la durée de vie relative

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La spermidine dans le fromage améliore la santé cardiaque
Si vous aimez manger du fromage, il y a une bonne nouvelle pour vous: certains types de fromage (par exemple le fromage bleu) peuvent contribuer à augmenter l'espérance de vie. Les chercheurs ont maintenant découvert que la spermidine, qui est contenue dans le fromage, améliore la santé cardiaque et peut prolonger la vie.

Au cours d'une étude, les scientifiques de l'Université de médecine de Graz ont découvert que la spermidine contenue dans le fromage peut contribuer à une durée de vie plus longue. Les médecins ont publié les résultats de leur étude dans la revue "Nature".

Le fromage est bon pour le cœur, mais il contient aussi beaucoup de matières grasses
La consommation de fromage augmente-t-elle vraiment l'espérance de vie humaine? Au début, il semble que nous devrions manger beaucoup de fromage. Mais avant de commencer à piller les comptoirs à fromage, vous devez tenir compte de la teneur en matières grasses du fromage principalement très élevée. Il faut donc comparer les effets négatifs de la teneur en matières grasses du fromage avec les effets positifs de la spermidine. Comme pour de nombreux aliments, la clé semble être une consommation modérée, expliquent les chercheurs.

Les animaux expérimentaux vivent plus longtemps grâce à la consommation de fromage
L'étude actuelle a été menée sur des souris et des rats. Les experts ont constaté que l'alimentation avec de la spermidine améliorait la santé cardiaque des animaux d'essai. En règle générale, cela signifiait également que les animaux vivaient plus longtemps.

Des niveaux élevés de spermidine dans l'alimentation entraînent une baisse de la pression artérielle
La spermidine a été découverte pour la première fois dans des échantillons de sperme, d'où son nom associé. Mais la spermidine se trouve également dans le soja, le foie de poulet, les pois, le maïs et les moules. Non seulement chez la souris, mais aussi chez l'homme, un niveau élevé de spermidine dans l'alimentation est associé à une pression artérielle réduite et à une incidence moindre de maladies cardiaques, selon les scientifiques.

Des recherches supplémentaires dans le domaine sont nécessaires
Nos résultats indiquent une nouvelle stratégie facilement réalisable de protection contre les maladies cardiovasculaires, écrivent les auteurs de l'étude. Cependant, des études plus larges sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions claires, ajoutent les experts.

Surtout les personnes ayant des problèmes de poids ne devraient pas abuser de la consommation de fromage
Le fromage peut sans aucun doute être consommé dans le cadre d'une alimentation équilibrée, mais - comme c'est généralement le cas dans l'alimentation - cet aliment ne doit être consommé qu'avec modération. Le fromage contient du calcium, du zinc et d'autres nutriments importants, mais le fromage est également riche en matières grasses et en calories, selon les experts. Donc, si vous faites attention à votre poids, vous ne devriez pas en faire trop avec la consommation de fromage.

Une portion normale recommandée est de 30 grammes de fromage
Les médecins recommandent qu'une portion normale de la nourriture se compose d'environ 30 grammes de fromage. Cependant, ce n'est pas non plus un réel problème si vous consommez parfois des portions légèrement plus grandes. L'important est qu'une telle consommation accrue ne se produit pas régulièrement, expliquent les experts. (comme)

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Vidéo: Faire du fromage maison au lait de vache!!! (Mai 2022).