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Boisson santé: il est préférable de conserver le thé Matcha au réfrigérateur

Boisson santé: il est préférable de conserver le thé Matcha au réfrigérateur


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Boisson tendance: gardez le thé vert Matcha hermétique au réfrigérateur
Divers "superaliments" exotiques ont trouvé de nombreux nouveaux fans en Allemagne ces dernières années. Le thé Matcha n'est plus disponible uniquement dans les boutiques spécialisées. La boisson à base de types spéciaux de thé vert doit être correctement préparée et conservée dans un endroit frais.

Grande quantité d'antioxydants, de vitamines et de minéraux
Le thé Matcha est devenu une nouvelle boisson tendance en Allemagne ces dernières années. Alors que la poudre de thé vert était presque exclusivement disponible auprès de fournisseurs en ligne spéciaux, elle peut maintenant être trouvée dans les magasins conventionnels. Il est connu pour sa grande quantité d'antioxydants, d'importantes vitamines et minéraux. On dit que le thé matcha prévient, entre autres, les maladies cardiovasculaires. Pour que l'arôme de la boisson puisse se développer de manière optimale, elle doit être préparée correctement et conservée au frais.

Poudre verte de thé moulu
Le terme matcha vient du japonais et signifie quelque chose comme le thé moulu, explique l'Agence bavaroise de la consommation dans un message. La poudre fine et verte est moussée avec de l'eau chaude et un balai en bambou.

Certains types de thé vert sont broyés pour la poudre, de sorte que, selon les défenseurs des consommateurs, seules les parties les plus délicates des feuilles sont utilisées.

«Pour un matcha de la plus haute qualité, les producteurs de thé enlèvent même les nervures des feuilles à la main», explique Heidrun Schubert du Bavarian Consumer Center. Cela explique le prix élevé: 30 grammes de thé peuvent coûter jusqu'à 50 euros.

Conserver hermétiquement au réfrigérateur
La culture joue également un rôle dans le fort arôme du thé Matcha. Si les plantes poussent à l'ombre avant la récolte, elles produiront de plus en plus des arômes et du pigment végétal chlorophylle dans leurs feuilles.

Cela garantit la couleur vert vif de la poudre de thé. «Pour préserver l'arôme, le Matcha doit être conservé dans un récipient hermétique au réfrigérateur», conseille l'expert en nutrition Schubert.

Le thé Matcha obtient de bons résultats au test
Des tests ont montré dans le passé que le thé vert était souvent très pollué, mais le thé Matcha faisait également partie des produits qui ont bien fonctionné dans une étude de la Stiftung Warentest l'année dernière. (un d)

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