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Fruits secs sucrés: collation riche en calories mais extrêmement saine

Fruits secs sucrés: collation riche en calories mais extrêmement saine



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Des nutriments précieux: les fruits secs sont riches en calories et sains en même temps
Vous n'êtes pas toujours obligé de prendre du chocolat ou des biscuits tout de suite lorsque les envies de sucreries vous saisissent. Une alternative beaucoup plus saine est les fruits secs. Cependant, cela contient également beaucoup de calories.

Fruits secs sains sur le pouce
En collation pour la randonnée ou pour un regain d'énergie lors des pauses de travail: les fruits secs sont faciles à transporter et donc parfois mieux adaptés que les fruits frais. Les fruits secs sont également utilisés dans la cuisine et constituent souvent une partie importante de diverses recettes de pâtisserie et de cuisine. Par exemple, les fruits secs se marient bien avec le petit-déjeuner dans une bouillie de céréales chaude. Vous faites aussi quelque chose de bien pour votre corps: les fruits secs favorisent la santé. Mais ils ont aussi un léger inconvénient.

Un kilo de rondelles de pomme à partir de dix kilos de pommes
Les fruits secs sont nettement plus caloriques que les fruits frais, explique le service à la consommation bavarois: «À partir de dix kilos de pommes, vous obtenez environ un kilo de rondelles de pommes, avec les abricots, la masse diminue à un sixième, avec les prunes, le rapport est de 3: 1. Dans le même temps, la teneur en sucre monte de 60 à 70% », écrivent les experts sur leur site Internet.

Les minéraux sont conservés pendant le séchage
Mais ils contiennent encore beaucoup de nutriments sains: lors du séchage, la vitamine C sensible est largement détruite, mais d'autres vitamines et surtout les minéraux sont préservés », écrit le service consommateurs.

Par conséquent, des concentrations très élevées de minéraux, d'oligo-éléments et de fibres peuvent être trouvées dans les fruits secs.

Le sucre ne pénètre pas si rapidement dans le sang
Par exemple, les abricots secs contiennent beaucoup de fer, un peu moins de quatre milligrammes pour cent grammes. Et les figues ont une teneur en calcium particulièrement élevée: une poignée suffit pour couvrir un quart des besoins quotidiens. La papaye séchée est particulièrement riche en potassium et en phosphore.

Important à savoir: "Le sucre du fruit fournit de l'énergie aux nerfs et aux muscles." Contrairement au sucre, le sucre ne pénètre pas aussi rapidement dans le sang. En conséquence, le taux de sucre dans le sang augmente lentement et sature plus longtemps.

Les fruits sulfurés ne conviennent pas à tout le monde
Lors de l'achat de fruits secs, vous devez faire attention aux additifs. Les fruits secs sont souvent sulfurés, c'est pourquoi les vitamines B (en particulier B1 et l'acide folique) sont détruites. Le soufre préoccupe également les personnes sensibles souffrant d'allergies cutanées et d'asthme. La sulfuration doit être indiquée sur l'emballage. (un d)

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