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Études sur la perte de poids: devenir maigre plus rapidement avec des régimes pauvres en glucides?

Études sur la perte de poids: devenir maigre plus rapidement avec des régimes pauvres en glucides?


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Moins de glucides: perdre du poids avec un faible taux de glucides
De nombreuses personnes envisagent de perdre du poids à la fin de l'année. Le soi-disant «régime pauvre en glucides» est très populaire. Au lieu de renoncer à la graisse, vous évitez les glucides ici. Mais l'effet est-il durable? La perte de poids rapide est-elle vraiment saine?

Faible teneur en glucides est la tendance
Beaucoup de gens veulent commencer la nouvelle année en réduisant quelque peu leur poids. Les régimes tels que le régime Atkins sont en vogue. Beaucoup de viande, d'œufs, de lait et de fromage et presque pas de glucides: un régime basé sur le principe dit faible en glucides. Lorsqu'on leur a demandé si moins de gras ou moins de glucides conviennent pour perdre du poids rapidement, des études scientifiques ont montré à plusieurs reprises qu'une faible teneur en glucides fait mieux que faible en gras. Il est clair que l'on peut réaliser une perte de poids rapide en ne consommant pas de glucides. Cependant, il est controversé de savoir s'il est également sain de supprimer le pain, les pâtes et le riz du menu et de compter sur les graisses ou les protéines.

Problèmes de santé
«Les graisses et les glucides jouent le rôle le plus important dans la couverture des besoins énergétiques. Une alimentation mixte saine doit contenir des quantités limitées de matières grasses et plus de 50% de l'apport énergétique sous forme de glucides », écrit la Société allemande de nutrition (DGE) sur son site Internet.

D'un autre côté, Andreas Pfeiffer de l'Institut allemand de recherche nutritionnelle (DIfE) à Potsdam a déclaré dans un message de l'agence de presse dpa: "En principe, vous pouvez même vivre entièrement sans glucides car ils ne sont pas essentiels."

Par exemple, les Inuits, un peuple autochtone qui vit principalement au Canada, consomment traditionnellement des glucides. Ils ne consomment que des protéines et des graisses.

Pour des raisons de santé, les régimes pauvres en glucides ne sont généralement pas une bonne idée. Les régimes dits cétogènes sont encore plus problématiques. S'abstenir de glucides peut même affecter l'espérance de vie.

D'un autre côté, les régimes pauvres en glucides aident à mieux contrôler le diabète de type 2, comme l'a montré une étude l'année dernière.

Les glucides font-ils grossir?
La question de savoir si les glucides font grossir n'est pas si simple à répondre. Dans un rapport du "Rheinische Post" (RP), Andreas Pfeiffer de DIfE a déclaré: "Cela dépend des glucides consommés."

Il y a du bon et du mauvais. Les glucides bons ou complexes sont donc constitués de longues chaînes de composants sucres et sont lentement digérés. Par conséquent, le taux de sucre dans le sang reste relativement stable et les fringales sont évitées. Les glucides complexes se trouvent entre autres dans les grains entiers.

Les glucides mauvais ou simples, constitués de courtes chaînes de sucre, sont rapidement digérés et pénètrent rapidement dans le sang. Le corps doit libérer de l'insuline afin de stabiliser le taux de sucre dans le sang, qui augmente rapidement après avoir consommé ces glucides, et enfin de le réduire à nouveau.

Comme expliqué dans le rapport RP, cet excès d'insuline peut bloquer la combustion des graisses et vous redonner envie de sucreries. Les glucides simples sont rares dans les aliments naturels, mais se retrouvent dans les bonbons, les gâteaux et le pain blanc, entre autres.

Fournisseurs d'énergie sains
Les glucides à faible teneur en glucides ne sont pas complètement éliminés des glucides, leur quantité est seulement réduite. Antje Gahl, écotrophologue de la DGE, a déclaré selon le RP: "Selon les cas individuels, la proportion varie entre 20 et 45 pour cent." Cela devrait être constitué de bons glucides.

Les fournisseurs d'énergie saine sont principalement des produits à grains entiers tels que le pain de grains entiers, les pâtes ou le riz, mais aussi les légumineuses comme les pois chiches, le soja ou les lentilles. «Ils fournissent beaucoup de fibres qui vous combleront pendant longtemps», explique Pfeiffer.

Selon les experts, les graines de citrouille, les noix, la farine d'avoine ou le son de blé sont également recommandés. Bien que ces aliments contiennent également des glucides, ils sont complexes. De plus, leur part est faible. "Un morceau de gâteau crumble, en revanche, qui se compose principalement de farine, de sucre et de beurre, fournit une variété de glucides simples et mauvais", a expliqué Pfeiffer.

Cela dépend de l'équilibre global
Lorsqu'on lui a demandé si «faible teneur en glucides» était bon pour perdre du poids, Mme Gahl a répondu: «Cela dépend toujours du bilan énergétique total». pas un gramme.

«Ce n'est pas suffisant avec la currywurst sans frites», dit Gahl. Avec un «régime pauvre en glucides», il faut veiller à manger de bonnes graisses. Pfeiffer recommande les graisses végétales telles que l'huile de colza ou d'olive. Selon le RP, le médecin a déclaré: «Les huiles tropicales, c'est-à-dire l'huile de coco et de palme, doivent être évitées.» Parce qu'elles contiennent trop d'acides gras saturés.

En général, pas plus de 300 grammes doivent être consommés par semaine, il n'y a aucune restriction sur le poisson et les légumes. En raison du fructose qu'il contient, les fruits ne doivent pas dépasser 300 grammes par jour. Et les boissons telles que les limonades, les jus de fruits ou les boissons alcoolisées devraient être tabou dans le menu «faible en glucides». (un d)

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Vidéo: Vous avez arrêté de perdre du poids dans une alimentation faible en glucides? GRAVE ERREUR (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Balkis

    Je suis désolé, pas tout à fait ce qui m'est nécessaire. Qui d'autre peut dire quoi ?

  2. Mwita

    Comment allez-vous comprendre?

  3. Gavyn

    Je refuse.



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