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Champignons nobles: des truffes cultivées seules? Est-ce possible?

Champignons nobles: des truffes cultivées seules? Est-ce possible?


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Des truffes maison? En route vers une nouvelle culture spéciale
(BZfE) - Les amateurs de truffes seront ravis: la délicatesse culinaire pourrait bientôt provenir de la région. Les truffes ne se trouvent pas seulement en français, mais aussi dans les forêts locales. Cependant, la collecte de l'espèce sous stricte protection n'est pas autorisée.

La majorité des truffes de Bourgogne et du Périgord commercialisées proviennent désormais de plantations de truffes. Les essais avec des truffiers existent depuis le 19e siècle. En Bavière également, il y avait des fermes aux XVIIIe et XIXe siècles qui s'occupaient de la truffe. Il y a toujours eu des tentatives pour commencer par une culture de la truffe, mais sans succès. Ce n'est que depuis que les pépinières spécialisées ont infecté des espèces d'arbres localement appropriées et écologiquement adaptées avec des spores de truffes «indigènes» qu'il a été possible de cultiver des truffes domestiques.

Il existe maintenant un assortiment de différents types de truffes et d'arbres. La création d'un jardin de truffes est scientifiquement soutenue et testée par l'Institut d'État bavarois pour la viticulture et l'horticulture à Veitshöchheim. Les informations techniques de l'administration agricole de Bavière décrivent les possibilités de créer un jardin de truffes. Une condition préalable est l'orientation vers les conditions des emplacements naturels de la truffe.

Le sol doit être riche en chaux avec un pH bien supérieur à sept, avoir une bonne structure du sol et être parsemé de calcaires plus petits. L'engorgement ne doit pas être autorisé. Les arbres hôtes sont principalement des buissons de noisettes en association avec des chênes, des charmes et des charmes. Les premiers tests ont montré que la mycorhize de la truffe s'est bien développée. Reste à savoir s'il y aura une récolte de truffes de la 5e à la 7e année. Les récoltes rapides ne sont donc pas garanties et si elles le font, les truffes se développeront en une culture spéciale très exigeante. Renate Kessen, respectivement

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Vidéo: Champignons: les astuces pour se régaler sans se ruiner (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Danris

    romance

  2. Yahto

    chambre remarquablement très utile

  3. Collin

    This message, amazing))), interesting to me :)

  4. Niu

    Auteur, écrivez plus souvent - ils vous lisent!

  5. Kevin

    C'est impossible.

  6. Fulop

    Some kind of bad taste

  7. Garsone

    Ce message est incomparable))), c'est intéressant pour moi :)



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