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Des mauvaises herbes dans nos assiettes? Vous pouvez également manger des plantes sauvages

Des mauvaises herbes dans nos assiettes? Vous pouvez également manger des plantes sauvages


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Des mauvaises herbes dans l'assiette? La recherche veut domestiquer les plantes sauvages
De nombreux consommateurs ressentent ceci: vous passez par le supermarché et achetez toujours la même chose. C'est agréable de manger avec des amis et de découvrir qu'il y a aussi d'autres aliments. Pendant de nombreuses décennies, des habitudes alimentaires se sont établies et se sont concentrées sur quelques aliments de base tels que les céréales, le maïs, le riz, les haricots ou les pommes de terre. Dommage, car la nature offre encore une grande variété de "mauvaises herbes" prétendument inutiles qui pourraient certainement être utilisées à grande échelle. S'ils étaient savoureux, plus productifs, plus faciles à récolter, plus stockables et plus disponibles grâce à une sélection appropriée.

C'est exactement ce sur quoi travaille l'Université de Copenhague. Les plantes sauvages, telles que les arables mâchées, la sauterelle verte ou la poire, font l'objet de la science, par exemple. Alors que les progrès souhaités en matière de sélection ont été réalisés dans le passé grâce à des années de sélection et de multiplication, la recherche manque maintenant de temps. La population mondiale croît si vite qu'il n'y a pas de temps pour avancer de manière conventionnelle. Par conséquent, des méthodes dites d'édition du génome sont disponibles pour modifier spécifiquement les propriétés individuelles des plantes, selon les scientifiques. Avec la «méthode CRISPR / Cas des ciseaux à gènes», les gènes pouvaient être désactivés de manière ciblée. Jusqu'à présent, il y a des problèmes lors de l'insertion ou de la modification des gènes. Mais de nombreux instituts de recherche à travers le monde travaillent à résoudre ces processus.

Cependant, il convient d'interpréter si cela est considéré comme du «génie génétique» au sens strict, car le marché européen de ces produits serait alors pratiquement fermé. D'autre part, le progrès, par exemple en termes d'amélioration du goût, est également un préalable pour entrer réellement dans le panier des consommateurs. La chance aidait. Attendre des mutations qui ont encore l'effet souhaité semble trop fastidieux. Le fait est que sur plus de 300 000 espèces végétales connues, seulement environ 200 sont utilisées commercialement. Une plus grande diversité des champs et des assiettes pourrait atténuer les effets néfastes du changement climatique et assurer une alimentation suffisante à une population mondiale croissante. Friederike Heidenhof, resp

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Vidéo: 16 Plantes sauvages comestibles et médicinales a ramasser sur 100 mètres. (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Mojind

    Franchement une bonne nouvelle

  2. Doug

    Je pense que tu as tort. Entrez, nous discuterons. Écrivez-moi dans PM, nous allons le gérer.

  3. Hadad

    Wacker, il me semble une excellente idée

  4. Waverly

    C'est remarquable, c'est une drôle de pièce

  5. Joziah

    Dans aucun cas

  6. Ovid

    Je crois que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM.

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