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Pizza Naan saine: pains plats indiens préparés très facilement

Pizza Naan saine: pains plats indiens préparés très facilement


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Pizza Naan: Pain plat indien de notre propre four
Si vous aimez la pizza, vous adorerez également une pizza Naan maison. Les délicieux gâteaux plats peuvent être préparés facilement et de différentes manières. Traditionnellement, ils sont cuits sur une flamme nue dans un four en argile. Le nom Naan vient du persan et signifie simplement pain. Les Indiens mangent le pain plat fin avec presque tous les plats et l'utilisent comme substitut de cuillère comestible pour amener la viande, les légumes et la sauce à la bouche.

Maintenant, le Naan est réinterprété et servi comme "pizza". La pâte peut être facilement préparée par vous-même. Les ingrédients de base sont la levure, l'eau, le sucre et la farine. Dans certaines recettes, du yogourt, du sel, du lait, des œufs ou du ghee sont ajoutés. Le ghee est le beurre clarifié de l'Ayurveda et peut être comparé au beurre clarifié européen. Après pétrissage, la pâte est laissée couverte jusqu'à ce qu'elle ait développé deux fois le volume. Ensuite, il est divisé et façonné en morceaux ronds à ovales qui sont plus fins au milieu et un peu plus épais sur le bord.

Les galettes de pâte aérées viennent au four ou dans une casserole chaude pendant quelques minutes avant d'être garnies comme vous le souhaitez. Certains l'aiment classique et optent pour les tomates, le salami ou le thon. L'agneau aux légumes ou un mélange d'épinards-feta aux olives conviennent également comme garniture. Les restes dans le réfrigérateur peuvent également être utilisés pour la pizza. Le poivre, le carvi, la coriandre fraîche, le pesto, le piment ou l'huile d'ail fournissent l'assaisonnement.

Une délicieuse variante est une pizza avec du fromage, des champignons frais et de l'huile de truffe. Un pain naan sucré avec une fine couche de caillé et de baies fraîches a bon goût pour le thé de l'après-midi. Après la garniture, le pain plat oriental est placé au four pendant encore cinq minutes - et c'est tout. Le gros avantage est qu'il reste friable même lorsqu'il est froid. La pizza peut être réchauffée le lendemain et convient également pour le déjeuner au bureau et à l'école. Heike Kreutz, bzfe.de

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Vidéo: Pain indien fait maison: le chapati (Juillet 2022).


Commentaires:

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